Fainá de Aceitunas Negras Parmesano Tips

200 gramos de harina de garbanzo

500 ml de agua

15 ml de aceite

Pimienta negra molida

Comino pizca x es invasivo

Sal

Pimentón pizca para dar color

Aceitunas negras

Parmesano

Preparación

En un bowl colocamos los condimentos, agregamos agua y lentamente batiendo incorporamos la harina de garbanzos evitando se produzcan grumos, ponemos aceite y continuamos batiendo hasta que quede la preparación fluida.

Dejar la preparación en la heladera una media hora mínimo para que la harina de garbanzo hidrate bien, (ideal un día antes).

Una vez colocada en la asadera rociar con aceitunas negras y queso parmesano.

Es fundamental que la asadera esté con aceite que se haya puesto al fuego y esté caliente, humeante para volcar la mezcla y no correr el riesgo de que se pegue.

Otros Sabores:

Se le puede adicionar verdeo, cebolla, queso Semi duro.

Colocar a horno fuego moderado (220 grados aporx.) por unos 30 a 45' mas o menos hasta lograr la cocción, es conveniente no sobre cocinar para que no quede reseca debe quedar consistencia cremosa.

Se puede presentar en porciones incorporando otros ingredientes acompañando.

Tips:

Curry, pimentón, cebolla, aceitunas negras, pesto