Faina de Zucchini

3 Huevos

3 cuch. Oliva

1 taza Leche

1 taza Harina Leudante

1/2 kilo Zucchini

Queso rallado

Calentar horno y asadera.

Rallar zucchini, escurrir y secar un poco.

Batir los huevos, cñaceite y leche, sal, Pepper, pizca de nuez moscada, incorporar los Zucchini rallados, agregar la harina cernida, no deben quedar grumos, tal vez sea mejor idea mezclarla aparte y una vez comprobemos sin grumos incorporarla.

En la asadera bien caliente bien aceitada, con pincel o con aceite en aerosol, cubrir con pan rallado o Semolin, y colocar la preparación, cubrir con queso rallado toda la superficie, hornear hasta dorar.