Figacitas

Salen 30

Harina 000 1kg

Agua 550 cc.

Levadura seca 5 grs.

Sal 1 cda sopera

Azúcar 2 cdas soperas

Manteca 80 grs

Miel 1 cda sopera colmada

Integrar secos y húmedos, formar la masa, no agregar harina!, ayudarse con un córnet, agregar la manteca temperatura ambiente, amasar bien, hasta integrar, dejar reposar doble el volumen, con palote, estirar la masa, cortar con un corta masa circular, formar las Figacitas, poner en asadera, cuando dupliquen su volumen, pintar con leche, hornear. Con los recortes, estirar y armar más Figacitas o panecillos.