Figazzitas de Manteca

1 kilo de harina 20 grs. sal 2 cuch. extracto de malta o harina de malta 140 grs. de manteca, grasa o aceite neutro resultado y sabor no es el mismo 35 grs. de levadura Agua cantidad necesaria

Se disuelve la malta y la levadura en agua, que se incorpora con la manteca blanda a la harina y la sal, se bolla y se deja descansar.

Luego estirar, espolvorear con harina y doblar, y así dos veces más.

Dejar descansar nuevamente y luego estirar hasta unos 2 cm de espesor y cortar círculos.

Ubicarlos sobre placa enmantecada y dejar levar.

Van a horno a 200° durante 20’ con abundante vapor, pincelando con manteca antes y después de hornear.