Flan Venezolano Quesillo

4 huevos 1 lata de leche condensada (aprox. 395 grs.) 1 medida de leche (usá la misma lata vacía) 1 cucharadita de esencia de vainilla ralladura opcional de limón o naranja

batí todo junto hasta integrar (puede ser a mano o licuadora, sin hacer espuma) volcá sobre el molde acaramelado

cociná a baño María en horno precalentado a 325 °F (160 °C) por 60 a 75 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio dejá enfriar completamente refrigerá mínimo 4 horas antes de desmoldar

queda suave, cremoso y con ese toque característico de caramelo