Fondant

Enmantecar un bowl de vidrio, 150 gramos de malvaviscos, una cucharada de agua, lo llevas a microondas 30 segundos, integras, ponemos esencia de vainilla, 300 grs. de azúcar impalpable, amasar 5', podemos ponerle un poco de azúcar impalpable para que no se pegue, con precaución, porque puede endurecer, guardar en un Ruperto bien cerrado, tapándolo muy bien, puede durar tres meses.