Galletas Marineras de Sémola

70 gramos de sémola.

1 kilo de harina.

20 gramos de levadura.

500 gramos de agua.

150 gramos de aceite de girasol.

30 gramos de sal.

En un bowl colocar la harina, sémola y sal.

Agregar levadura, aceite y agua.

Mezclar todo muy bien hasta que se forme una masa pegajosa y dejar reposar por aproximadamente 20 minutos.

Esparcir en la mesada un poquito de sémola para estirar la masa,

Si queremos lograr un hojaldrado deberíamos hacer un pliegue simple, repetir este paso dos veces.

Estirar a 3 mm. cortar con la forma de galletas, muy importante es que queden bien finitas.

En una bandeja para horno agregar sémola y colocar la masa.

Hornear hasta que tengan un tenue color dorado entre 10 a 15 minutos.

• Variantes: la masa se podría Saborizar con Provenzal, Queso, Cebolla, ajo deshidratados o confitados cortados bien finitos.