Galletitas Anillos

Harina 0000 180 g Azúcar impalpable 75 g Manteca 75 g Yema 1 Esencia de vainilla c/n

Glase: Clara de huevo 1 Azúcar impalpable 250 g Colorante vegetal en pasta rosa

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar impalpable por 5 minutos.Agregar la esencia de vainilla.Agregar la yema batir por 2 minutos mas. Incorporar la harina, mezclar hasta formar la masa.Envolver en papel film. Guardar en la heladera 1 hora.

Estirar la masa de 2 mm de espesor. Cortar con un cortante circular. Colocar las galletas en una placa enmantecada y enharinada.Cortar el centro de cada galleta con un cortante mas chico. Cocinar en un horno precalentado a 180º por 10 minutos tienen que quedar blanquitas