Galletitas Coquitas

100 grs. Manteca

75 grs. Azúcar impalpable

1 Yema

150 grs. Harina 0000 cernida

30 grs. Coco rallado

Esencia de Vainilla

Batir manteca, azúcar impalpable, una yema.

Incorporar harina cernida, coco, integrar, si fuese necesario agregar leche.

Tapar bien, descansar la masa.

Estirar y cortar la masa en rectángulos, placa enmantecada.

Hornear 10'