Galletitas Moscovitatas Crujientes

galletas moscovitas, clásicas asturianas: crujientes, finas, con almendras y bañadas en chocolate. Lista para copiar:

rinde unas 20 galletas finas

ingredientes 150 grs. de almendras fileteadas o picadas finas 150 grs. de azúcar 50 grs. de harina de trigo 150 ml. de nata para montar (crema de leche 35%) 25 grs. de manteca 100 grs. de chocolate semiamargo o con leche

precalentar el horno a 180°C en una olla pequeña calentar la nata con el azúcar y la manteca cuando hierva suave retirar del fuego agregar la harina y las almendras y mezclar bien dejar reposar la mezcla 5 minutos sobre una placa con papel manteca colocar pequeñas porciones separadas dar forma redonda extendiendo un poco hornear 8 a 10 minutos hasta que estén doradas en los bordes dejar enfriar completamente antes de despegar derretir el chocolate y cubrir la base de cada galleta dejar secar con el chocolate hacia arriba hasta que endurezca

Quedan crujientes, con sabor a caramelo de nata y almendras, y el contraste del chocolate las completa perfecto