Ganache de Chocolate Blanco y Coco

Ganache de chocolate blanco con crema de leche y leche de coco, ideal para rellenar, cubrir o usar en postres tropicales

200 grs. de chocolate blanco picado

100 ml. de crema de leche

100 ml. de leche de coco (entera y bien mezclada)

1 pizca de sal

Calentar la crema de leche con la leche de coco hasta que casi hierva

Volcar sobre el chocolate blanco picado

Dejar reposar 1 minuto sin tocar

Mezclar del centro hacia afuera hasta que se forme una crema lisa

Agregar pizca de sal

Dejar enfriar a temperatura ambiente

Llevar a heladera si se quiere espesar más o montar con batidora si se busca una textura aireada