Ganache de Chocolate Cremoso

180 Chocolate

200 Crema de Leche

150 Queso Crema

Derretir chocolate y queso crema microondas a intervalos, luego enfriar y agregar queso crema, mocear si es necesario, llevar a heladera.

Otro:

200 grs. Chocolate

50 ml. Leche caliente

25 grs. Manteca derretida

Cobertura, relleno, decoración.

Tips:

Utilizar Crema alto tenor Graso, el chocolate cortado pequeño, calentar la crema, incorporar los trozos de chocolate esperar 5', revolver, agregar manteca, si queres mas brillo, miel, llevar a frío.

La torta o Budín debe estar bien frío al cubrir con Ganache para que se adhiera perfectamente.

Conservación Ganache:

En Heladera una semana. Temperatura Ambiente 48 hs.