Ganache para Rellenar

No es para cubrir.

200 grs. Chocolate

200 grs. Crema de Leche

Fundir en microondas o baño maría el chocolate, reservar.

Calentar al fuego crema de leche, cuando esté a punto de hervir ponerlo sobre el chocolate, reposar, cuando estén las temperaturas de ambas batir, cubrir con film apoyado sobre la mezcla, llevar a frío.

Al usar si es que estuvo mucho en frío ponerla al microondas para vuelva a temperatura más amable para que podamos cubrir cómodamente el bizcocho a rellenar.

Conservación Ganache:

En Heladera una semana. Temperatura Ambiente 48 hs.