Ganache tipo trufa suave o una ganache montada con queso crema, ideal para relleno o cobertura

queso crema 170 grs.

chocolate (oscuro o semi amargo) 180 grs.

crema 200 grs.

Resultado esperado textura suave, aireada si se bate en frío sabor intenso por el chocolate el queso crema aporta cuerpo y un toque ácido

Preparación sugerida calentar la crema hasta casi hervir volcar sobre el chocolate picado dejar 1 minuto y mezclar hasta fundir agregar el queso crema a temperatura ambiente y emulsionar

llevar a frío varias horas se puede usar así o batir para aligerar