Gel de Brillo

5 grs. Gelatina en polvo 1/2 sobre

250 ml. Agua

1 cuch. Azúcar

Colocamos la gelatina en polvo y un poco de azúcar en un bowl.

Del total del agua que vamos a utilizar, separamos una tacita, la vertemos en el bol y removemos con unas varillas.

Calentamos el resto del agua hasta que hierva y la añadimos al bowl de la gelatina.

Removemos con las varillas hasta que se diluya por completo la mezcla y dejamos que se enfríe hasta que adquiera una consistencia más densa, como la de la miel, lo que puede tardar hasta 10'.

Con un pincel o una cuchara repartimos la cobertura por la superficie de la tarta o pastel para dejarlo enfriar 1 o 2 horas en la heladera hasta que la cobertura se endurezca.

Algunas frutas muy ácidas no son aptas para este tipo de gelatinas, ya que al entrar en contacto con ellas, la gelatina se deshace.

Otra:

1 Taza agua

3/4 taza azúcar

3 cucharadas al ras de fécula de maíz

Esencia de vainilla

No dura en heladera, preparar lo Justo.

Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego hasta espesar y obtener una crema transparente.

Guardar en un envase tapado, en heladera.

Este gel es para dar brillo a Tartas, Facturas y Roscas