Glace x Decorar Tortas

250 grs. de azúcar glass. La clara de 1 huevo. 1 cucharada de zumo de limón.

colocar la clara de huevo en un bol, batir con la ayuda de unas varillas eléctricas. Justo cuando la clara de huevo comience a espumarse, añade poco a poco la mitad del azúcar glass y bate a velocidad media. A este punto, añade la cucharada de zumo de limón, lo que ayudara a que el glaseado espese y tome un tono blanquecino más intenso. Finalmente, termina añadiendo el resto de la azúcar, de igual manera; poco a poco. Continúa batiendo por unos minutos más hasta que consigas la consistencia y espesor deseado. Este paso no llevara más de 10 minutos. Cuando termines de batir, tu glaseado duro para decorar tortas no debe quedar brillante. Sabrás que está listo y en su punto cuando al tocarlo no se adhiera a tu dedo ni se formen picos tiesos, de ser así añade un poco más de azúcar (de a cucharaditas) y mezcla hasta lograr el punto ideal.