Grasa de Vaca o Cerdo para Cocinar

Cortar el sebo en trozos pequeños.

Colocar toda la grasa dentro de una olla a fuego fuerte para que la grasa se derrita.

Cada cierto tiempo iremos revolviendo la grasa, para que se derrita homogéneamente.

Parte del sebo es carne o nervios del animal, así que nos quedarán pequeños trocitos fritos que se llaman chicharrones.

El proceso para obtener la grasa es bastante rápido, en 15-20' debería estar listo.

Guardar la grasa líquida en un recipiente de vidrio, filtrar con colador para que no se filtren los chicharrones

Guardar en heladera, dura bastante tiempo, al ser una grasa sólida es más estable que las líquidas