Gravlax Salmón

1 kg de salmón con piel

1 taza azúcar

1 taza sal gruesa

Eneldo

Lima o limón verde

Gin

Remolacha chica

1 saquito de lemon grass

jengibre

Todo a la procesadora, hacerle una cama al salmón, poner más cubriéndolo, mandamos tapado 24 a 48 hs. a la heladera.

Yo lo voy a tener un poco más de 24 hs.

Antes de servir lavan y secan con papel.

Pueden ir revisándolo en la heladera y sacarle el líquido si es necesario.