Grisines

Pueden ser de queso, pizza, salvado, integrales.

Puede ponerse, pimienta negra, perejil, tomillo, romero, sesamo, parmesano.

Ajo, Parmesano, salsa de tomate.

Orégano, Pepperoni, chorizo rojo, mozzarella.

1 kilo de harina

150 g de grasa

25 g de sal

50 gramos de levadura

Descansar un poco, leudar poco, no mucho.

Amasar muy bien, que quede bien lisa, suave, ir sacando por porciones, ir haciendo los palitos, tiritas de 1 cms. diez de largo, los vas poniendo en la bandeja, bien finitos y pincelar con un poco de aceite si no te pone aceite en la palma de la mano y le pone aceite arriba y nada más que el horno no esté muy caliente porque la onda es que tomen un poquito de color y después que se seca nada más, pincelar con leche un poquitito apenas de azúcar para que tomen un poquito de color, o ponerle a la masa para un kilo de harina 1 cuch. azúcar aproximadamente.

Horno a 150 grados

Una vez que toman color en el piso, subir de estante, para que tomen color arriba y más bajo, para que se sequen.

Otro:

Agua 200 cc.

Extracto de malta 10 grs.

Harina 000 500 grs.

Levadura fresca 15 grs.

Margarina 50 grs.

Sal 7 grs.

Otro Sabor Pizza:

100 grs. de harina

1 huevo batido

50 gr de manteca a temperatura ambiente

3 cdas de tomate frito o Salsa de tomate

1 pizca de sal

1 cda de orégano

Queso parmesano rallado

En un recipiente mezclar la harina, la manteca, la mitad del huevo, sal y una cucharada de tomate frito o la salsa, mezclar todo con las manos hasta que esté bien incorporado, envolver en papel transparente y dejar en la heladera 25'

Pasado el tiempo sacar la masa y espolvorear un poco de harina sobre la mesa, extender con un rodillo hasta que esté finita, como unos 4 mm. de grosor.

Cortar la masa en tiras del ancho deseado y colócarlas sobre la bandeja para horno con papel encerado.

Pintar los palitos con el huevo restante, luego añadir un poco del tomate y espolvorear con el queso y el orégano.

Lleva al horno por unos 15 minutos a 180ºC.

Otro:

Agua 400 ml.

Sal 20 grs.

Grasa 200 grs.

Harina 1kg.

Levadura 10 grs.