Guarnición de Papa o Pizzetas

Pure, hecho con tres cuarto kilo de papas, condimentado y dos cucharadas de fécula de maíz, en placa en mantecada, hacemos porciones.

Rehogamos cebolla, marrón, perejil, ajo, sal, pepper, pimentón.

Sobre el puré colocamos puré de tomate, de tomate natural procesado, o de lata escurrido, sobre esa capa de tomate colocamos el rehogado, de cebolla, morron y por encima queso para gratinar en horno.