Hacer Alfajores Los No!

Siempre dejar 24 horas en frio.

Estará más firme la masa al estirar.

Estirar y volver a frío.

No agregar harina al estirar, hacerlo sobre papel manteca o film.

Horno caliente para que conserve la forma, de heladera al horno, luego primer golpe de calor bajar la temperatura para completar la cocción.

Cocinar estrictamente los minutos exactos, al retirar del horno se segirán cocinando, un minuto de más cambia el resultado.

Una vez rellenado, reposar para que el relleno se integre con las tapitas, dos dias después de terminado, recién consumir.