Huevo Poche OlĂ đź‘‘
Papel film, perejil picado, aceite, sal, colocar el huevo, pepper , cerrar y atar, al agua hirviendo, 4' crudito o 5 o 6 bien cocido.
En el momento que el agua esté a punto de hervir o hierva ligeramente, hacemos un remolino con una cuchara, colocamos suavemente el huevo, o podemos colocarlo ayudandonos con un cucharón o un platito y deslizarlo.
Cocinamos 3'
Retirar con una espumadera, sal, pepper.
La clara será sĂłlida pero sin cuajar totalmente, la yema lĂquida en su interior.