Huevos Rellenos II

Huevos hervidos, 10' en agua caliente, colocarlos con cuidado no se rompan, deben estar temperatura ambiente, con sal y bicarbonato, se pelan más fácil, meterlos en un frasco para sacarles la cáscara.

Picar finito cebolla, separar la yema de los huevos, atún, pisar con tenedor muy bien, colocar tomate frito, o palta, o paté de foie, mayonesa, colocar una tirita de morron, aceituna.

Servir sobre colchón de lechuga.