Isla Flotante

4 claras a nieve

200 grs. azucar

Esencia de Vainilla

1/2 cuch. fécula de maíz

1/2 cuch. polvo hornear

Caramelizar una budinera, agregar todo con cuchara, darle un pequeño golpe sobre la mesada para sacarle burbuja de aire que pueda tener, horno a baño maria 45' a 150 grados