Kurtos Pastelitos Húngaros

Consiste en una cinta fina de masa con levadura, ligeramente condimentada con canela y bien espolvoreada con azúcar.

A veces se reboza con chocolate en polvo, nueces o almendras. Para tostarlo, se enrolla alrededor de un cilindro de madera, por lo que adquiere con forma de caracola.

Así, el azúcar se carameliza sobre la superficie del kürtöskalács, formando una corteza dulce y crujiente.

Ingredientes:

500 gr. de harina

250 ml. de leche

50 gr. de azúcar

20 gr. de levadura fresca

1 huevo

500 gr. de manteca

Aceite, azúcar, canela

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes de la masa y la dejamos reposar duarnte una hora.

Estiramos con el rodillo y cortamos tiras de unos 3 cm.

Ahora en un cilindro para hornear pintado con aceite y vamos enrollando la tira de manera que obtengamos una especie de caracola.

Bañamos con manteca el pastel y lo rebozamos en azúcar.

Introducimos en el horno a unos 200 grados hasta que la superficie del dulce esté dorada y caramelizada.

Volvemos a rebozar en azúcar y canela.

Opcionalmente lo podemos espolvorear con cacao en polvo, crocanti, etc.