Leche de Almendras

Es vegetal, natural y equilibrada.

Contiene vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina E, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, selenio, hierro, fibra, zinc y calcio.

Por su relación calcio y fósforo, la leche de almendras es beneficiosa como prevención contra el desarrollo de osteoporosis.

A nivel cardiovascular nos beneficia cuando tenemos colesterol o triglicéridos.

Es de facil digestion.

Leche de Almendras, preparación:

1 taza de almendras crudas sin sal ni tostadas remojadas en agua por varias horas.

1 1/2 litros de agua Canela, vainilla opcional a gusto.

Miel o azucar a gusto.

Escurrir las almendras y licuar con una agua nueva, incorporar la vainilla, canela a gusto, endulzar y licuar, luego colar para extraer la piel fibrosa de las almendras y servir.

(Las almendras trituradas sobrantes se pueden colocar en el horno a temperatura baja para deshidratarlas y así obtener harina de Almendras, con la que pueden realizarse otras recetas.)