Lingote de Pera Chocolate

120 grs. manteca

100 grs. azúcar blanca y mitad mascabo

2 huevos

Ralladura de limón

2 cucharaditas canela

1 pizca sal

2 cucharadas ron o licor de manzana

100 grs. harina all pourpose

80 grs. harina de almendras

80 grs. chocolate semiamargo picado

4 peras maduras

Pelar y cortar las peras en gajos finos

Batir manteca con azúcar, ralladura, canela y sal

Agregar los huevos de a uno y el licor Incorporar harina común y harina de almendras

Sumar el chocolate picado

Verter la mezcla en un molde enmantecado de 15x30 cm

Distribuir las peras por encima, presionando suavemente para hundir un poco