Locro

Cortar al medio calabaza y llevar al horno.

Cortar la bondiola en cubos de 2 x 2, 3 x 3, la panceta, el chorizo colorado y los vegetales. Si tenes papa, batata, zapallito.

Rehogar la carne, poner agua a calentar.

Cebolla, apio, puerro, panceta, chorizo.

Agregar el maiz escurrido y los porotos. Cubrir 3 o 4 dedos por encima del nivel. Bajar el fuego y tapar.

Agregar la calabaza cocida.

Salsa picante: Aji molido, pimienton, oliva y verdeo picado chiquito.