Malfatti I

Ricota, huevo, queso rallado, nuez moscada, pepper, sal, espinaca, harina, unir todo, quedará pegajosa, humedece tus manos para formar las bolitas, poner una bolita de queso en el centro, calentar agua, cuando esté hirviendo colocar hasta que floten.

Panceta, Verdeo, cuando esté bien rehogada, peper, nuez moscada, sal, colocar crema de leche y los Malfatti para empaparlos con la crema.