Masa Brisee

250 grs. Manteca fría

1 Huevo

120cc. Agua

Sal a gusto

1/2 kilo Harina todo uso

Procesar o desmigajar con los dedos o un tenedor, harina, manteca, sal, luego huevo, y por último agua, formar un bollo, tapar bien y llevar a frío.