Masa Casera para Empanaditas Chinas

Ingredientes (para aproximadamente 20–25 unidades):

200 g de harina de trigo (todo uso) 100 ml de agua caliente (no hirviendo) 1/2 cucharadita de sal Maicena (fécula de maíz) para enharinar

Preparación:

Tamiza la harina en un bol y mezcla con la sal. Agrega el agua caliente poco a poco, removiendo con una cuchara o palillos hasta formar una masa. Cuando la masa esté templada, amasa con las manos durante 8–10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Forma una bola, cúbrela con film transparente y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Divide la masa en dos partes. Forma cilindros con cada una y córtalos en porciones de aproximadamente 10 g. Aplana cada porción con la mano y estírala con un rodillo hasta obtener discos de unos 8 cm de diámetro y 1 mm de grosor. Espolvorea maicena entre las obleas para evitar que se peguen.