Masa de Empanada

10 cucharadas del aceite del sofrito del relleno en aceite de oliva

40 grs. de levadura

200 ml. de agua tibia

600 grs. de harina

Pizca de sal

Mezclamos la harina con la sal.

Preparamos levadura,harina poniendo el agua, integrando bien.

Agregamos aceite del sofrito y vamos comenzando a amasar hasta que vaya quedando elástica y homogénea.

Dejarla en reposo tapada.

Una vez que la masa ha doblado su tamaño, desgasificamos y podemos dividir la masa en dos y podemos utilizar.