Masa de Tarta
300 grs. de harina común
150 grs. de manteca
1 cdita. de sal
Agua fría cantidad necesaria
Poner en un bowl harina y sal, incorporar manteca fría, la clave es evitar el contacto con el calor de las manos, lo mejor es utilizar Cornet, formar un arenado y ir incorporando agua y observando que se convierta en una masa suave y elastica, tapar bien con papel film, dejar descansar en heladera hasta utilizar.
En la cocción,pincelar con huevo, pizca de pimentón, azúcar, con una gotita de oliva, para dorar.
Se pueden formar y freezar.