Masa de Tortilla Mejicana

500 grs. Harina 0000

4 cuch. Aceite Girasol

1/2 cuch. Aceite

3 cuch. Jugo de limon

200 cc. Agua

Integrar todos los ingredientes, amasar hasta que esté bien suave la masa, estirar con palote a 3 mm. grosor, cortar la medida de un plato de postre, cortar.

En sartén fondo grueso bien caliente colocar la masa, vuelta y vuelta, conservar entre servilletas para mantener caliente, o no dorar completamente para freezar y luego recalentar al utilizar.

Otra:

250 grs. Harina

1/4 cuch. Sal

1/4 cuch. Polvo Royal

25 ml. Aceite

175 ml. Agua

15 grs. Manteca

No recocer, tapar con servilleta para conservar vapor.