Masa Empanada

La yema yuda a que la masa quede suave y con elasticidadicidad

Recetas tradicionales de empanadas hojaldradas la masa lleva solo harina, grasa, agua y sal

Pero agregar la yema hace que la masa tome un tono más dorado y sabor

250 grs. harina

50 grs manteca derretida

3 grs. sal

1 yema

110 grs. agua

Mezclár la harina con la sal

Agregár la manteca derretida y mezclá hasta integrar

Incorporár la yema y el agua poco a poco mientras amasás hasta formar una masa lisa y homogénea

Dejár reposar la masa tapada 30 minutos en la heladera

Estirár la masa con un palo hasta que quede fina pero no transparente

Para lograr el hojaldrado, podés hacer pliegues simples: estirá la masa, doblá en tercios, girá 90 grados y estirár de nuevo.

Repetír esto 2 o 3 veces antes de cortar para empanadas

Armár las empanadas con tu relleno favorito y cociná en horno fuerte a 350F hasta que estén doradas.