Masa Hojaldrada Rústica

Versión simplificada:

Ingredientes Harina 250 grs. Agua 125 ml. Aceite de oliva 25 ml. Sal 4 grs. (opcional)

Preparación Mezclar la harina con la sal Agregar el aceite y mezclar hasta que tenga textura arenosa Añadir el agua y formar una masa suave Amasar apenas hasta unir bien Estirar en forma de rectángulo Doblar en tres una sola vez Estirar nuevamente al grosor deseado Usar directamente o dejar reposar 15 minutos en frío antes de usar

Con un solo pliegue ya se logra un leve hojaldrado y buena textura sin complicarse Ideal para bases de tarta, empanadas u hojaldres rápidos

Receta simple para un hojaldre rápido mejor que el anteriorrior con más pliegues

Ingredientes Harina 250 grs. Agua 125 ml. Aceite de oliva 25 ml. Sal 4 grs. (opcional)

Preparación Mezclar la harina con la sal Agregar el aceite de oliva y mezclar hasta que se integre Añadir el agua poco a poco hasta formar una masa suave Amasar unos minutos solo hasta que esté lisa Reposar tapada 30 minutos Estirar en forma de rectángulo Doblar en tres como un sobre Girar 90 grados y volver a estirar Repetir el pliegue 3 o 4 veces más, dejando reposar 10 minutos entre pliegues si la masa se tensa

Usar como base para tartas, empanadas o pastelitos

Este hojaldre es más rápido y liviano que el clásico con manteca, ideal para una opción más saludable o exprés