Masa para Tapas de Empanadas Fritas u Horno

Para Horno

1 kilo de Harina

30 grs. Sal

200 grs. Grasa Vacuna

400 cc. Agua

Para Freír

1 kilo de Harina

30 grs. Sal

100 grs. Grasa Vacuna

500 cc. Agua Tibia

Si al aceite de fritura le pones un poco de grasa salen más sequitas.

Otra:

1 kilo Harina 0000

75 grs. Grasa

75 grs. Aceite

20 grs. Sal

20 grs. Azucar

350 ml. Agua Tibia

Una pizca mínima de vinagre es conservante,da elasticidad,mantiene el color.

Otra:

Con huevo porque queda más suave y menos grasosa.

1 Huevo

400 grs. Harina

100 grs. Grasa de Cerdo

Sal

Agua tibia

Una pizca mínima de vinagre es conservante,da elasticidad,mantiene el color.