Masa x Empanadas

Cuanto más manteca se le pone mas suave saldrá la masa. Cuanto menos manteca saldrá mas dura. Yo uso 2 tazas de harina, 1/2 taza de mantequilla 1 cucharadita (pequeña) de sal y 1/2 taza de agua fría. Opcional: 1 cucharadita de bicarbonato de soda.

No hay que amasar mucho, integrar con cornete lo justo y necesario para que no endurezcan, influye el tipo y cantidad de harina, respetar tiempo de reposo.

Muzarella rallada , queso gorgonzola y cebolla caramelizada . Espinaca , maíz en grano, salsa blanca , cebolla ajo y pimiento y un poco de muzarella rallada. Muzarella rallada y panceta ahumada. Muzarella rallada tomate fresco y albahaca fresca picadita pequeña. Muzarella rallada , panceta ahumada y ciruelas pasas.

Zucchinis con salsa blanca y queso,choclo y hay tantas verduras que si las haces asadas,luego le pones salsa blanca y queso quedan re re ricas.

Roquefort rebajado con un poco de manteca y un chorro de agua caliente, mezclas y haces una especie de crema), apio y nuez.

De Espárragos, camarones, cherry caramelizados un mix de cebollas, pimientos rojos, amarillos, y unos pistachos.

Berenjenas al microondas o al horno cebolla al horno queso rallado pimienta pimenton, comino,Provenzal. Opcionales ricotta. Tomate en trozo o concasse.

Ricota queso cremoso y nuez.

Osobuco estofado

Atún, queso, aceituna negra.