Masas Brisee Dos Opciones

250 grs. Harina

5 grs. Sal Pepper

125 grs. Manteca

60 cc. Leche o Agua fría

2 Yemas

Disolver la sal en leche fría.

Arenar manteca con harina, procesándola, colocar la leche, yemas, cubrir la masa con film, llevar a heladera.

Una vez descansada poner el una tartera, colocar papel aluminio encima Porotos o garbanzos x tenga peso y hornear para precocer antes de colocar el relleno.

Otra:

400 grs. Harina

200 grs. Manteca

1 Huevo

1 Yema

Sal Pepper

Procesar todo hasta que tenga consistencia de masa, ponemos en una bolsa o papel film y llevamos a frío.

Con la masa descansada, estiramos y forramos una tartera.