Masas de Empanadas Top ✨

Usar tapas de empanada para freír, te saldrán en horno mas sequita la masa. La masa para freír tiene menos grasa, las de horno tienen más, para que no sea muy seca al hornear.

Se calcula entre 15 a 20 gramos por kilo de harina o una cucharada de sopa rasa.

300 grs. Harina 000

20 grs. Grasa de Vaca

A gusto Sal

Pizca de Azucar rubia o blanca

120 cc. Agua caliente

Otra:

350 grs. harina 0000

150 cc. agua tibia

50 grs. de grasa fundida

1 cda de sal

En un bowl, colocar harina, añadimos sal, mezclar.

Luego agua tibia, amasamos un poco y por último la grasa fundida no tiene que estar muy caliente.

Amasar bien, hasta obtener una masa lisa. Guardar en bolsa y llevar a la heladera.

500 grs. Harina 0000

250 cc. Agua

50 Grasa

15 grs. Sal

Otra con levadura, puede ser con Polvo de Hornear también, ambas.

10 cucharadas del aceite del sofrito del relleno en aceite de oliva

40 grs. de levadura

200 ml. de agua tibia

600 grs. de harina

Pizca de sal

Mezclamos la harina con la sal.

Preparamos levadura,harina poniendo el agua, integrando bien.

Agregamos aceite del sofrito y vamos comenzando a amasar hasta que vaya quedando elástica y homogénea.

Dejarla en reposo tapada.

Una vez que la masa ha doblado su tamaño, desgasificamos y podemos dividir la masa en dos y podemos utilizar.

Otra:

250 grs. Harina

130 grs. Agua Hirviendo

30 grs. Manteca

Sal

En agua hirviendo con sal, colocar manteca, agregar harina de golpe, amasar hasta lograr una masa suave, descansar tapada.

Estirar, cortar.

Otra: Para Empanada grande en asadera

2 huevos

375 grs. de harina

113 ml. de aceite de oliva

113 ml. de leche

Pizca de sal

Otra:

1 kilo de harina

200 gramos de manteca

1cucharada de sal

1/2 cucharada de azucar

1 tza. agua caliente

Integrar, amasar hasta lograr una masa suave, lisa.

Ver:

Masa para Tapas Empanada Fritas o Horno — Botanicapp collectednotes.com Talitas:

Masa de Empanada, pincelar con mostaza, miel de ajo, queso mozzarella, parmesano, rallados, orégano, poner otra capa de masa, estirar y cortar tiritas de centímetro de ancho y retorcer, llevar a hornear.

Masa Interesante:

Masa Empanada Posta y Pintarlas — Botanicapp collectednotes.com apple-touch-icon-a471ec317162f6d3364b05f6280a34998a11468322ebf928d4ce4582d8d0a108.png

Empanada Gallega Interesante: embed.png Empanada Gallega — Botanicapp collectednotes.com