Masitas shortbread con ralladura de limón

Manteca 225 grs. Azúcar impalpable 80 grs. Yemas 2 Ralladura fina de 1 limón Esencia de vainilla opcional Harina 0000 270 grs.

Batir la manteca con el azúcar hasta cremar Agregar yemas y ralladura de limón Perfumar con vainilla si querés Unir bien Agregar la harina y formar la masa Dividir en dos Envolver en papel film en forma de cilindro Llevar al frío Cortar y hornear como en la receta base

Masitas shortbread al cacao

Manteca 225 grs. Azúcar impalpable 80 grs. Yemas 2 Esencia de vainilla Harina 0000 230 grs. Cacao amargo 40 grs. Chocolate picado o chips (opcional)

Batir manteca con azúcar Agregar yemas y esencia Unir bien Mezclar harina con cacao y agregar Agregar chocolate picado si querés Formar la masa Dividir en dos Enfriar en cilindros Cortar y hornear a temperatura baja

Las de cacao quedan como un shortbread chocolatoso de textura suelta y muy tierna