Merengue Tips

160 grs. Claras de Huevo 3 unidades

160 grs. Azúcar común

160 grs. Azúcar Impalpable

20 grs. Fécula de Maíz

1/2 cuch. Cremor Tártaro o Jugo de Limón

Batir las claras, hasta que espumen, luego colocamos el cremor tártaro o jugo de limón, luego el azúcar común de a poco, una vez que se formen picos brillantes agregar el azúcar impalpable y la fécula de maíz tamizadas, integrar con movimientos envolventes, hornear a 90 grados.