Merengues Merenguitos

90 grs. Claras

90 grs. Azúcar común

90 grs. Azucar Impalpable

10 grs. Fécula de Maíz

1 cuch. Cremor Tártaro o Limón

Opcional colorante o Cacao Amargo

Primero batir las claras solas, cuando estén batidas a nieve incorporar Azucar y batir

Disolver Bien el Azucar en las Claras

Luego el resto de los ingredientes, horno bajo o puerta entreabierta, hasta que estén secos, ir comprobando, moviendo uno y viendo cómo está la base o rompiendo uno. Guardar en frasco o ZipLok, si se humedeciera, llevar unos segundos al horno bajísimo.