Mini Cake Borrachitos

160 grs. Manteca

150 grs. Azucar rubia

2 Huevos

120 grs. Chocolate derretido

60 cc. Cointreau o triple Sec

160 grs. Harina leudante

160 grs. Harina 0000

5 grs. Polvo hornear

2 grs. Sal fina

Cremar manteca, azúcar, agregar chocolate derretido, seguir batiendo, agregar los huecos y batir, agregar la harina, cernida con sal, último poner el licor.

Pirotines o moldes, llevar a horno precalentado 160 grados 12 a 15 minutos.

Almíbar, 200 ml. de agua, 100 grs. Azucar, hervir hasta 102 grados y dejar enfriar, agregarle 60 ml. Del licor cointreau, enfriar y embeberlos mini cakes, poner dulce de leche, luego chantilly.

La Crema de leche tenor graso 48%