Mini Chipa

Fécula de mandioca 150 grs.

Huevos 1 unidad grande

Manteca 20 grs.

Agua 30 ml. (podés usar mitad jugo de naranja o leche)

Queso rallado 60 grs. (pategrás, mozzarella o el que tengas)

Sal 1 pizca

Derretir la manteca y dejar entibiar

Batir el huevo en un bowl

Agregar la manteca derretida y el agua (o mezcla con jugo o leche)

Incorporar la fécula de mandioca y mezclar bien

Agregar el queso rallado y la pizca de sal

Mezclar hasta formar una masa suave y pegajosa

Formar bolitas chicas con las manos húmedas

Colocar sobre placa enmantecada o con papel manteca

Hornear a 180 °C (350 °F) hasta que inflen y doren, unos 20 minutos

Rinde 8 a 10