Natillas Danette

1 litro de Leche

5 Yemas

100 grs. Azucar 4 cuch.

Ralladura de Naranja o Limon, Pomelo

1 Rama de Canela

40 grs. Fecula de Maiz 2 cuch.

Si haremos menos porciones. Calcular Que Cantidad Corresponde

Por cada huevo corresponden 200 ml.de leche y 20 grs. de azúcar.

Batir yemas con azúcar a blanco, disolver la fécula con leche fría muyyy biennn, incorporar todo, a fuego bajo, revolver constantemente, hasta que no haya más espuma, colar y llevar a frío, tapadas con film.