Oliver 👑 Panqueques Chinos

3 Claras

40 grs. Azúcar

Batir a nieve

2 yemas

10 grs. aceite neutro

20 grs. leche

30 grs. harina 0000

Esencia de Vainilla

Banana

Sirope/Miel

Batir por un lado las claras azúcar.

Por otro el resto ingredientes, luego integrar de a poco, preparar en el momento, a fuego moderado en un sartén antiadherente con manteca pincelada, colocar porciones, poner apenas agua para que tenga humedad pero no toque la masa sino se pegará al sarten, tapar, volver a rociar agua.

Vigilar haga piso doradito y dar vuelta.