Oreo

115 grs. manteca

150 grs.azúcar

50 grs. azúcar rubia

1 huevo

70 grs. cacao amargo

160 grs. harina 0000

1/4 cdita. sal

1/4 cdita. bicarbonato de sodio

1/4 cdita. polvo de hornear

2 cdas. leche

10 ml. esencia de vainilla

Relleno

100 g manteca. 220 g azúcar talco o impalpable. 10 ml esencia de vainilla. Preparación Masa

Batir manteca con azúcar común y rubia, cremar muy bien.

Incorporar el huevo y esencia de vainilla.

Tamizar harina, cacao amargo, sal, bicarbonato y polvo de hornear.

Integrarlo en 2 veces.

Colocar 2 cucharadas de leche, formar la masa.

Hacer porciones de 20 grs. y congelarlas 30'.

Disponer en placa enmantecada y fría.

Aplastar las porciones de masa con la yema de los dedos.

Hornear a 180° grados 12', dependiendo de nuestro horno.

Enfriar en una rejilla.

Relleno

Batir manteca a temperatura ambiente, incorporar azúcar impalpable lentamente, batir hasta integrar, agregar esencia de vainilla, rellenar las tapitas.