Ossobuco de Cerdo o Carne

De carne: Cebolla, apio zanahoria y puerro, caldo.

De Cerdo: oliva, ajo damascos, una naranja en rodajas, cebollas en 4tos o puerros Sal y pimienta. Mostaza y un poco de miel. 2 latas de cerveza, Cual? La que tengas. Tapar con aluminio y 3 horas de horno.