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Paillete Feuillettine Hojuelas Crujientes

1 Clara de Huevo 30 grs. 30 grs. Harina 30 grs. Azúcar 30 grs. Manteca

Derretir manteca, integrar el resto, colocar una capa finita sobre papel manteca, hornear 180 grados hasta obtener un tono dorado.